Un evento exclusivo donde disfrutaremos de la mano de un experto sobre “la maduración de las carnes”. Valorigen, es una empresa que, como se intuye, se dedica a dar valor a los productos de origen. Para esta ocasión, Javier Cobalea, su CEO, nos trae una jugosa propuesta carnica, donde cataremos 7 estilos de carnes, cortes y maduraciones, que serán maridadas con vinos selectamente escogidos de la mano de nuestro sumiller José Manuel Massé, constando de: Primer pase: Cata vertical maduración. Simental poca maduración. Blanco Excepcional Harvest. Simental media maduración. Rosado Tavel Dne Lafon Roc. Simental larga maduración. Tinto Zancúo petit verdot. Segundo pase: Retinta maduración media. Tinto Llanum. Frisona maduración media. Tinto Pi del nord. Angus maduración media. Tinto Madre Única. Picanha. Oloroso Gran Barquero. Postre. Ven a pasar una gran velada donde no solo aprenderemos, sino que disfrutaremos de un ambiente inigualable.
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