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Un evento que pone de relieve las excelencias de la cocina andina apoyándose en un producto tan andaluz como el atún rojo salvaje de almadraba, y que se escenifica en seis establecimientos de cocina peruana localizados en la capital hispalense.
Las Jornadas echan a andar en las instalaciones del Instituto Superior de Formación Profesional de Hostelería y Turismo Vesta con un espectacular ronqueo de atún que proporciona la materia prima para las diferentes elaboraciones que preparan los chefs de estos restaurantes peruanos y que pueden degustarse en sus respectivos establecimientos
Las firmas hosteleras que participan en las I Jornadas del Atún de Almadraba y Sabores Peruanos son Chicha Cocina Peruana (Kansas City, 80A), El Abrazsador (Marqués de Pickman, 78), Lima Street Food (c/ Sinai, 29 y c/ Recaredo, 7) y La Salá (José Velázquez Sánchez, local 9 y Avenida de las Ciencias, 40). Las Jornadas están organizadas por el citado grupo de hosteleros bajo la denominación La Pandilla Perú en colaboración con el Instituto FP Vesta y cuentan con el patrocinio de la compañía malagueña Cervezas Victoria y la empresa de pisco Barsol.
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