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HOMENAJE AL TOMATE DE LOS PALACIOS Y VILLAFRANCA
Durantre un mes se podrá disfrutar de la mejor cocina de producto en las XVIII Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla y Provincia, con un protagonista principal: el Tomate de Los Palacios y Villafranca. A continuación tienen el lalgunos de los hoteles participantes y sus propuestas:
Hotel Alfonso XIII- Menú:
Primer plato
Timbal de tomate con aguacate y langostino
Segundo plato
Lubina plancha con pure de apionabo y tomate concasse
Postre
Piononos de santa fe con helado artesanal
39€ sin bebida // 55€ con bebida (iva incluido)
Hotel Barceló Sevilla Renacimiento – Platos
Tartar de tomate con escabeche de pato y provolone especiado – 8,00€
Bacalao con tomate con case – 12,00€
Hotel Gran Meliá Colón – Menú degustación
Sopa de tomate a la hierbabuena con jamón y huevo
Burrata y tomate a la albahaca
Cazuela de pulpo y crema de tomate
Carrillada ibérica con tomate 4 horas
Tatín de tomate, fresa y vainilla
30,00 € IVA incl. Bebidas no incluidas
Hotel Eurostars Torre Sevilla – Platos
-Tataki de atún rojo en airbag de mango, sopeao de tomate, aceite
de bergamota y maíz crujiente - 22 euros
- Lingote de texturas de tomate Genaro, mayonesa de kimchi y
hojas tiernas - 16 euros
Hotel Ayre Sevilla – Plato
TOMATE AL NATURAL DE LOS PALACIOS
ALIÑO DE GRANADA ROJA
HUEVAS DE LECHE DE ATUN DE ALMADRABA
Precio: 5,50€ (tapa) o 11€ (plato)
Hotel Alcázar de la Reina (Carmona) – Plato
“HUEVOS A LA FLAMENCA” - Precio de 3,90 euros
Hotel Fernando III – Menú
Salmorejo con polvo de Jamón
Tartar de tomate, frutos rojos y bacalao
Carrillada ibérica sobre guiso de tomate y albahaca
Brownie de chocolate negro con mermelada de tomate y sorbete de mandarina
BODEGA: Agua y vino selección D.O Rioja
PRECIO POR PERSONA 25 euros
Hotel Vincci La Rábida – Platos
Salmorejo de Tomate de Los Palacios, Tartar de Langostinos y Mango Caramelizado 16€
Lingote de Carrillada estofada en Tomate de los Palacios, sobre Patatas Camperas aderezadas con Tomate Seco y Albahaca 20€
Hotel Alcoba del Rey de Sevilla – Plato
Aliño de Tomate de los Palacios pelado con tronco de bonito del cantábrico
Precio: 12€
Hotel Convento La Gloria – Tapa
MEJILLONES EN CREMA MARINERA, cuya base está realizada a partir de una reducción de tomates de Los Palacios.
Precio: 3€
Hotel Oromana (Alcalá de Guadaira) - Plato
Tartar de tomate de Los Palacios, aguacate y vinagreta de soja
Precio: 8€
Hotel Manolo Mayo (Los Palacios) – Plato
Sinfonía de Tomate de Los Palacios
Precio: 5€
Betis 7 Luxury Boutique Apartments / Triana Experience Restaurant – Plato
CEBICHE DE TOMATE DE LOS PALACIOS CON MELVA CANUTERA
LECHE DE TIGRE DE GAMBAS BLANCAS Y EL ACEITE DE LA MELVA AL MOMENTO
Precio: 12.90€
Hotel NH Plaza de Armas – Plato
TARTAR DE TOMATE DE LOS PALACIOS, YEMA DE HUEVO DE CORRAL EMULSIONADA, MOSTAZA DE HIERBAS PROVENZALES Y BASE DE REGAÑA
Precio: 10,40€
Hotel Novotel Sevilla – Dúo de tapas
ARROPE DE TOMATE CON MOJAMA DE ATUN EN PAN DE CRISTAL Y BROTES TIERNOS
Y CHIPIRONES A LA SARTEN CON PICADA DE TOMATE Y AVOE, EN BASE DE AJILIMOJI DE SU TINTA
+ 1 BEBIDA
Precio: 9€
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