HOMENAJE AL TOMATE DE LOS PALACIOS Y VILLAFRANCA

Durantre un mes se podrá disfrutar de la mejor cocina de producto en las XVIII Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla y Provincia, con un protagonista principal: el Tomate de Los Palacios y Villafranca. A continuación tienen el lalgunos de los hoteles participantes y sus propuestas:

 Hotel Alfonso XIII- Menú:

Primer plato

Timbal de tomate con aguacate y langostino

Segundo plato

Lubina plancha con pure de apionabo y tomate concasse

Postre

Piononos de santa fe con helado artesanal

39€ sin bebida // 55€ con bebida (iva incluido)

Hotel Barceló Sevilla Renacimiento – Platos

Tartar de tomate con escabeche de pato y provolone especiado – 8,00€

Bacalao con tomate con case – 12,00€

 Hotel Gran Meliá Colón – Menú degustación

Sopa de tomate a la hierbabuena con jamón y huevo

Burrata y tomate a la albahaca

Cazuela de pulpo y crema de tomate

Carrillada ibérica con tomate 4 horas

Tatín de tomate, fresa y vainilla

30,00 € IVA incl. Bebidas no incluidas

Hotel Eurostars Torre Sevilla – Platos

-Tataki de atún rojo en airbag de mango, sopeao de tomate, aceite

de bergamota y maíz crujiente - 22 euros

- Lingote de texturas de tomate Genaro, mayonesa de kimchi y

hojas tiernas - 16 euros

 Hotel Ayre Sevilla – Plato

TOMATE AL NATURAL DE LOS PALACIOS

ALIÑO DE GRANADA ROJA

HUEVAS DE LECHE DE ATUN DE ALMADRABA

Precio: 5,50€ (tapa) o 11€ (plato)

Hotel Alcázar de la Reina (Carmona) – Plato

“HUEVOS A LA FLAMENCA” - Precio de 3,90 euros

 Hotel Fernando III – Menú 

Salmorejo con polvo de Jamón

Tartar de tomate, frutos rojos y bacalao

Carrillada ibérica sobre guiso de tomate y albahaca

Brownie de chocolate negro con mermelada de tomate y sorbete de mandarina

BODEGA: Agua y vino selección D.O Rioja

PRECIO POR PERSONA 25 euros

 Hotel Vincci La Rábida – Platos 

Salmorejo de Tomate de Los Palacios, Tartar de Langostinos y Mango Caramelizado 16€

Lingote de Carrillada estofada en Tomate de los Palacios, sobre Patatas Camperas aderezadas con Tomate Seco y Albahaca 20€

Hotel Alcoba del Rey de Sevilla – Plato

Aliño de Tomate de los Palacios pelado con tronco de bonito del cantábrico

Precio: 12€

Hotel Convento La Gloria – Tapa

MEJILLONES EN CREMA MARINERA, cuya base está realizada a partir de una reducción de tomates de Los Palacios.

Precio: 3€

 Hotel Oromana (Alcalá de Guadaira) - Plato

Tartar de tomate de Los Palacios, aguacate y vinagreta de soja

Precio: 8€

Hotel Manolo Mayo (Los Palacios) – Plato

Sinfonía de Tomate de Los Palacios

Precio: 5€

 Betis 7 Luxury Boutique Apartments / Triana Experience Restaurant – Plato

CEBICHE DE TOMATE DE LOS PALACIOS CON MELVA CANUTERA

LECHE DE TIGRE DE GAMBAS BLANCAS Y EL ACEITE DE LA MELVA AL MOMENTO

Precio: 12.90€

Hotel NH Plaza de Armas – Plato 

TARTAR DE TOMATE DE LOS PALACIOS, YEMA DE HUEVO DE CORRAL EMULSIONADA, MOSTAZA DE HIERBAS PROVENZALES Y BASE DE REGAÑA

Precio: 10,40€

 Hotel Novotel Sevilla – Dúo de tapas

ARROPE DE TOMATE CON MOJAMA DE ATUN EN PAN DE CRISTAL Y BROTES TIERNOS

Y CHIPIRONES A LA SARTEN CON PICADA DE TOMATE Y AVOE, EN BASE DE AJILIMOJI DE SU TINTA

+ 1 BEBIDA

Precio: 9€