Organizada por la Concejalía de Festejos del Ayuntamiento de Gines, cada año esta cita comienza con el Pregón de la Navidad, una lectura que corre a cargo de personas de la localidad y que inaugura cada edición de la muestra.
A partir de ahí, durante tres días y de forma ininterrumpida, comienzan un sinfín de actividades que atraen a miles de visitantes, no sólo de Gines, sino de toda la provincia.