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Jornadas | Gastronomía

MES DEL ATÚN
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calendario
Fecha y Hora
Del 12 al 22/05/2022


location
Lugar
TABERNA DEL ALABARDERO
SEVILLA Calle Zaragoza, 20
location
Contacto
954 502 721

Durante dos semanas, el protagonista es el atún rojo de almadraba y nuestro chef Rafael Dorado, deleita a los comensales con platos especiales que ofrecen durante dichas jornadas.

Reservas: 954 50 27 21

Se ofrecen elaboraciones con diferentes partes del atún como ingrediente estrella, como un brioche de ventresca de atún picante, una ensalada de lomo de atún marinado, tomates semisecos y stracciatella, un tartar de atún curado, crema de marisco al curry rojo, cilantro y lima o una carrillera de atún estofada, crema de chirivía, foie y ajetes.

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