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Jornadas | Gastronomía

OLLA DE SAN ANTÓN, DE GRANADA A SEVILLA, Y VICEVERSA

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Fecha y Hora

Sábado , 18/01/2025

11:00h a 17:00h

Precio

Socios: 60€ / No Socios: 75€

Lugar

RESTAURANTE ABADES TRIANA
SEVILLA Calle Betis, 69, 41010 Sevilla

Contacto

954 28 64 59

Organizado por La Asociación Cultural y Gastronómica “Andalucía está de lujo”

Inscripciones abiertas.

La Olla de San Antón es una fiesta gastronómica granadina que se celebra en torno al día de San Antón, fechas en las que se hace la tradicional matanza del cerdo, uno de los principales ingredientes de la Olla.

PROGRAMA

11:00 h Asamblea General de Socios. Centro cívico Casa de las Columnas, junto a la parroquia de Santa Ana. Esta parte de la actividad es solo para socios.

12:00 h Actividad cultural por el entorno de Triana (por definir)

13:00 h Recepción Abades Triana. Elías del Toro, Chef del restaurante nos contará, de forma exclusiva, cómo funciona y organiza su cocina, así como las técnicas que utiliza para su elaboración.

14:00 h Olla de San Antón, incluyendo el siguiente menú: Jamón 100% Ibérico * Queso curado * Encurtidos, rábanos y pan rústico de hogaza * Remojón Granadino * Olla de San Antón * Su Pringá * Piononos * Roscos de Loja *Huesos de Santo * Café * Refrescos * Cervezas * Aguas * Vino Tinto * Vino Blanco.

15:30 h Presentación ruta gastronómica. Francisco Azuaga, Director de Abades Triana, nos revelará cuál será el destino de nuestra próxima ruta gastronómica…