Lo mejor de la huerta en los restaurantes.

La provincia de Málaga se inunda de tomate con la Ruta Gastronómica Tomate Huevo Toro, organizada por la Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce, en colaboración con el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce. Este año participan más de 60 restaurantes de toda la provincia que ofrecerán, desde el 27 de julio al 31 de agosto, platos elaborados con Tomate Huevo Toro cultivado al aire libre en el Valle del Guadalhorce.

Más de 60 restaurantes de toda la provincia ofrecerán platos elaborados con Tomate Huevo Toro cultivado al aire libre en el Valle del Guadalhorce. Como todos los veranos el Tomate Huevo Toro se convierte en la estrella indiscutible de la huerta y, con este motivo, la Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce organiza toda una campaña promocional para poner en valor este tomate, apreciado por su aroma, color, sabor y textura y que ya ocupa un lugar del privilegio en la rica y variada gastronomía malagueña.

Algunos de los restaurantes participantes en la ruta han aprovechado la presentación del evento para enseñar los platos que servirán durante este mes de tomate Huevo Toro, como el Tomate Huevo de Toro, vinagreta de albahaca y avellanas y escamas de queso curado de El Pimpi, anfitrión del evento; el Tartar de tomate Huevo Toro del Asador Tita Paqui de Alhaurín de la Torre, el Tomate de la Escuela de La Fábrica Escuela de Hostelería de Antequera; el Tomate Huevo Toro con burrata y pesto de pecana presentado por el El Rincón de Julia de Coín; el Tabulé Tomate Huevo Toro en tres texturas del Restaurante Bohemia de Coín; el Tómate tu tiempo del restaurante Mimo Vegan de Málaga; un Tartar de tomate y gamba blanca de Fuengirola presentado por Los Mellizos Soho de Málaga y el Tomate Huevo Toro, pan y salazones de La Azotea de Pizarra.
Tras la bienvenida, a cargo de Pepe y Elena Cobos, de El Pimpi que una vez más ha mostrado su apoyo incondicional al tomate Huevo Toro, ha tomado la palabra Leonor García Agua que ha destacado como “el tomate Huevo Toro es el corazón que ha unido a toda la huerta del Guadalhorce y el que ha bombeado la necesidad de reconocer el buen trabajo de los agricultores, un tomate que enamora donde va. Me emociona estar aquí porque El Pimpi es, de alguna manera, el origen de Sabor a Málaga. Aquí empezamos a creer que era posible y se creó este gran corazón. Ahora hay que cuidarlo y trabajar por el día a día” terminando su intervención con una llamada a cuidar de los cítricos del Guadalhorce “un sector que lo está pasando mal. No hay que olvidar que el limón del Valle del Guadalhorce era el más querido en España y fuera de España” añadió la directora de Sabor a Málaga.

En definitiva, una ruta gastronómica que refuerza la unión entre la agricultura, hostelería y turismo, poniendo en valor la identidad cultural de la provincia de Málaga con un producto tan exquisito como el Tomate Huevo Toro, uno de los mejores tomates del mundo.

Este año la Ruta Gastronómica Tomate Huevo Toro se celebra en 18 municipios de la provincia: Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almayate, Álora, Antequera, Archidona, Benalmádena, Caleta de Vélez, Cártama, Coín, Fuengirola, Gaucín, La Viñuela, Málaga, Marbella, Pizarra, Valle de Abdalajís y Vélez Málaga y es una actividad que cuenta con el apoyo de Diputación de Málaga y Junta de Andalucía

Restaurantes participantes:
Alhaurín de la Torre
Asador Tita Paqui
Alhaurín el Grande
Casa La Abuela
El Rincón
La Bodeguita
Almayate
Asador Lo PepeMolina
Álora
La Garganta
La Taberna del Caminito
Los Caballos
Antequera
Escuela de Hostelería La Fábrica
Archidona
Restaurante Arxiduna
Benalmádena
Restaurante Venetiis
Casa Rafael (Papa Erig)
Mándala Benalmádena
Caleta de Vélez
ChinChin Puerto
Cártama
Gastrobar Los Faroles
Boca a Boca
Coín
Bohemia
Casa Paco
Coconut Café & Tapas con Arte
El Atún
El Rincón de Julia
Jommara Cafetería
Helados El Monaguillo
Marisquería La Jarra
Fuengirola
La Bodeguita Ibérica
Restaurante Tipi Tapa
Tabanko El Callejón
Gaucín
Bar El Hacho
Bodeguita Chaparro
La Fructuosa
La Raíz
La Taberna del Zorro
Pizzeria Ke Tal
La Viñuela
B Bou Hotel La Viñuela
Málaga
Araboka Casa de Vinos y Comidas
Araboka Plaza
Asador Ovidio
Bodegas El Pimpi
El Huesca
El Trillo
Entre Varales
Hard Rock Cafe Málaga
La Batea Churrianera
Lo Güeno Mesón
Lo Güeno Strachan
Los Mellizos Soho
Los Patios de Beatas
Mar de Verum
Mesón La Batea
Mimo Vegan
Niña Bonita
Taberna Don Juan
Verum
Marbella
Timonel Marbella
Pizarra
Asador Don Joaquín
Hotel Cortijo del Arte
La Algarbía
La Azotea
La Esquinita
Valle de Abdalajís
Los Atanores
Vélez Málaga
Ménade