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SEVILLA
JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LOS HOTELES DE SEVILLA
24 hoteles de Sevilla capital y provincia participan en la XXI edición de las Jornadas Gastronómicas que organiza la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia y que en esta edición se titula ‘Sabores del Nuevo Mundo. Cocina de ida y vuelta’ en clara referencia con el V Centenario de la Circunnavegación de Magallanes y Elcano.
‘Sabores del Nuevo Mundo’ mantiene la apuesta por la historia a partir de la gesta de Magallanes y Elcano y los alimentos que aportó a nuestra dieta. Los alimentos de procedencia de culturas americanas suponen el 75 % de base alimentaria que consume la humanidad como son los casos del maíz, la batata, la calabaza, el tomate, el chocolate, el cacahuate o maní, la vainilla, los ajíes, la palta o aguacate, todos originarios de Mesoamérica, el denominado como «el cuerno de la abundancia» por sus conquistadores. O como la patata, originaria de los pueblos nativos de los Andes.
Con esta iniciativa se busca que la gastronomía sea un pretexto para una experiencia más completa que incluya la pernoctación y la estancia en el hotel, favoreciendo la movilidad interprovincial e incentivando la visita de personas de otras provincias. Por ello se presentan platos como Papas gratinadas con nuez moscada, Tataki de presa ibérica, patatas confitadas con especias y mostaza de hierbas, Tartar de aguacate con carpaccio de langostino de Sanlúcar y emulsión de lima, Lasaña de marisco con langostinos almendrados y cacao, Cola de toro gratinada al aroma de canela, Lomo de bacalao al horno, tomate y ají dulce a la vainilla con chips de boniato y berros, Arepa Vuelta al Mundo, Ceviche de corvina con cebolla roja encurtida y camotes, Brownie de chocolate y papaya, Sopa de coco y manteca de cacao, tartar de mango y pimienta; entre muchos otros, se podrán degustar en los diferentes hoteles participantes. Todas las propuestas y sugerencias podrán consultarlas en www.hotelesdesevilla.com . Con precios muy diferentes según el hotel, se sitúan en torno a 25€ o 30€ hasta 75€ como máximo en el caso de menús o desde los 9€ en las sugerencias independientes.
En esta edición participan Hotel Alfonso XIII, Hotel Eurostars Torre Sevilla, Hotel Gran Meliá Colón, Hotel Barceló Sevilla Renacimiento, Hotel Alabardero, Hotel Alcázar de la Reina (Carmona), Hotel Bécquer (Manolo Mayo), Hotel Casa de Indias by Intur, Hotel Fernando III, Hotel Hospes Las Casas del Rey de Baeza, Hotel NH Plaza de Armas, Hotel Novotel, Hotel Meliá Lebreros, Hotel Meliá Sevilla, Hotel Parador de Carmona (Carmona), Hotel Querencia, Hotel Sevilla Center, Hotel Silken Al-Andalus, Hotel Vincci La Rábida, Hotel Alcoba del Rey, Hotel Convento La Gloria, Hotel Legado Oromana (Alcalá de Guadaira), Hotel Manolo Mayo (Los Palacios) y Betis 7 Triana Experience. Los principales patrocinadores son Junta de Andalucía, PRODETUR (Turismo de la Provincia de Sevilla), Sabores de la Provincia de Sevilla, Sevilla City Office y Cruzcampo.
HOTELES PARTICIPANTES
2. Barceló Sevilla Renacimiento
4. Hotel Eurostars Torre Sevilla
6. Hotel Alcázar de la Reina (Carmona)
9. Hotel Hospes Las Casas del Rey de Baeza
14. Querencia de Sevilla Autograph Collection
18. Manolo Mayo (Hotel Bécquer)
21. Hotel Legado Oromana (Alcalá de Guadaira)
22. Hotel Manolo Mayo (Los Palacios)
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