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De marzo a junio de 2015. Dirigido a: Profesionales con responsabilidad en la gestión de establecimientos. Emprendedores con interés por la hostelería. Profesionales formados que quieran mejorar su situación profesional.
El programa del curso está organizado en 14 sesiones: 1. Lección magistral. 2. Introducción al sector y gestión de la calidad. 3. Dirección estratégica. 4. RRHH + Liderazgo + Coaching. 5. Legal + Fiscal + Laboral. 6. Rentabilidad y punto muerto (I). 7. Rentabilidad y punto muerto (II). 8. Marketing estratégico. 9. Marketing operativo off-line. 10. Marketing on-line y redes sociales. 11. Rentabilidad de la cocina y costes de materia prima. 12. Gestión de compras y proveedores. 13. Gestión del proyecto. 14. Cultura cervecera.
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