III Concurso de Cocina Joven con AOVE
Uno de los platos fuertes de la Feria de Futuroliva que está dirigido a jóvenes de entre 18 a 30 años, de toda España, sean amateurs o profesionales de la cocina.
Para participar en el certamen deben crear un plato original, de estilo libre y también con libertad de ingredientes, pero siempre con el AOVE como uno de los elementos imprescindibles de la receta.
Cada concursante tiene como padrino un productor de AOVE de Jaén, que le facilita el aceite de oliva virgen extra para su receta y trabajan en equipo para la presentación de la receta JUNTO con el PRODUCTOR. El tiempo para la elaboración y presentación del plato (seis platos, cinco para el jurado y uno para la foto y exposición) es de sólo 25 minutos, por lo que se pueden llevar algunas preelaboraciones, como sofritos, cremas, etc.
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NUEVO RECINTO FERIAL
Sábado, 11/06/2022
BAEZA